Homard dans un réchaud
Le homard dans un réchaud est un dîner moyennement facile. Composé de 2 à 3 petites queues de homard bouillies et coupées en petits morceaux, 3 c. beurre, 1 boîte de chapeaux de champignons tranchés, 1 c. farine et 1/2 pt. crème épaisse, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans la poêle; faire revenir le homard et les champignons pendant 5 minutes.
Saupoudrer de farine et remuer.
Ajouter la crème et les crevettes. Assaisonner avec du sel, du poivre, de la muscade, du xérès et du fromage.
Ajoutez lentement les jaunes d'œufs.
Placer dans un réchaud et laisser épaissir.
Si nécessaire, peut être dilué avec de la crème.
Servir sur des rondelles de pain grillé Melba.
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