Soupe de pommes de terre au four chargée

Préchauffez votre four à 425 ˚F (220 ˚C).

Sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, frotter les pommes de terre avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive.

Cuire au four préchauffé pendant 40 à 50 minutes.

Une fois refroidi, épluchez et écrasez les pommes de terre et réservez.

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif.

Ajouter l'oignon et l'ail. Cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide et que l'ail soit parfumé, environ 5 minutes.

Ajouter le beurre et faire fondre.

Incorporer la farine et remuer jusqu'à ce que le mélange soit légèrement doré.

Ajouter le bouillon de poulet et le fromage à la crème. Remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé

Ajoutez la purée de pommes de terre et mélangez.

Assaisonner de sel et de poivre.

Garnir le bol de fromage râpé, de bacon et de ciboulette.

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