كعكة الجبل الصغير

قم بقياس نصف كوب من بياض البيض (حوالي 4 بياض) في وعاء كبير من الخلاط الكهربائي.

باستخدام الخلاط على أعلى سرعة، اخفقي البياض حتى يصبح رغويًا، ثم أضيفي نصف كوب من السكر تدريجيًا، ملعقة كبيرة في كل مرة، حتى يصل الخليط إلى قمم صلبة ولكن ليست جافة.

فاز في الملح والفانيليا وقشر البرتقال.

يُمزج مسحوق الخبز والدقيق معًا حتى يمتزجوا، ثم يُنخل الخليط فوق البيض المخفوق؛ أضعاف حتى المخلوطة بسلاسة.

أضعاف في الزبدة حتى المخلوطة.