Linguini à la sauce aux palourdes blanches

Faire revenir l'ail dans une casserole dans l'huile jusqu'à ce qu'il flotte.

(Ne laissez pas dorer.) Ajoutez le jus de palourde pour arrêter la cuisson.

Ajoutez du sel, du poivre et de l'origan et laissez mijoter 5 minutes.

Retirer du feu et ajouter les palourdes et la moitié du persil.

Faites cuire les linguines selon les instructions sur l'emballage et réservez 1/2 tasse d'eau de cuisson.

Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre avec un peu d'huile d'olive et incorporer délicatement aux linguines cuites et égouttées avec l'eau réservée et le persil restant.

Faites chauffer la sauce aux palourdes, mais ne la faites pas bouillir. Servir sur les linguines.