Linguine con Salsa de Almejas Blancas (Tiempo de preparación: 10 minutos. Cocción: 14 minutos)

Cocine los linguini según las instrucciones del paquete, omitiendo la sal.

Enjuague con agua fría; escurrir y reservar.

Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén pesada de 10 pulgadas a fuego moderado durante 1 minuto; agregue la cebolla y el ajo y cocine, sin tapar, hasta que la cebolla esté suave, aproximadamente 5 minutos.

Incorpora la harina y cocina, revolviendo constantemente, durante 1 minuto.

Agrega el vino y cocina por 2 minutos, revolviendo constantemente.

Agregue el jugo de almejas y el caldo de pollo y cocine, revolviendo, 4 minutos más.

Agrega las almejas y el queso.

Agregue los linguini reservados y cocine 1 minuto más, revolviendo bien hasta que estén bien calientes.

Incorpora el perejil y sirve. Sirve 4.