Linguine aux tomates et basilic
Linguine aux tomates et basilic est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 4 grosses tomates mûres, coupées en cubes de 1/2 pouce, 1 lb de fromage brie, sans la croûte; déchiré en morceaux irréguliers (laisser la croûte, si désiré), 1 c. basilic frais coupé en lanières, 3 gousses d'ail finement hachées et 1 c. plus 1 cuillère à soupe. huile d'olive de la meilleure qualité, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Mélanger les tomates, le brie, le basilic, l'ail, 1 tasse d'huile, 1/2 cuillère à café de sel et de poivre dans un grand bol de service.
Préparez au moins 2 heures avant de servir et réservez, couvert, à température ambiante. Dix minutes avant de servir, portez à ébullition 6 litres d'eau dans une grande casserole.
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et le reste du sel.
Ajouter les linguines et faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais toujours fermes, 8 à 10 minutes.
Égouttez les pâtes et mélangez-les immédiatement avec la sauce tomate.
Servir aussitôt en passant le moulin à poivre et le parmesan râpé, si vous le souhaitez. Donne 4 à 6 portions.
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