Linguine au Saumon et Champignons
Les linguines au saumon et aux champignons sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/4 c. huile d'olive, 12 onces. filet de saumon, coupé en morceaux de 3/4 de pouce, 3 grosses gousses d'ail hachées, 1/2 lb de champignons tranchés et 5 oignons verts hachés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Assaisonner le saumon avec du sel et du poivre.
Faire sauter dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 3 minutes.
À l'aide d'une écumoire, transférer le saumon dans une assiette.
Ajouter l'ail dans la même poêle; faire revenir 30 secondes. Ajouter les champignons; faire revenir 2 minutes.
Ajouter les oignons verts, les tomates, le vin et les câpres; cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres, environ 5 minutes.
Ajouter les linguines, l'aneth, le jus de citron et le saumon et mélanger.
Servir avec du sel et du poivre.
Donne 4 portions.
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