Rolinhos de Trigo Leve

Em uma tigela grande, dissolva o fermento em água morna.

Deixe descansar até ficar cremoso, cerca de 10 minutos.

Misture açúcar, sal, 1/4 xícara de manteiga derretida, ovo e farinha de trigo integral na mistura de fermento.

Junte a farinha de trigo, 1/2 xícara de cada vez, até que a massa se solte das laterais da tigela.

Vire a massa sobre uma superfície bem enfarinhada e sove até ficar lisa e elástica, cerca de 8 minutos.

Unte levemente uma tigela grande com óleo, coloque a massa na tigela e vire para revestir.

Cubra com um pano úmido e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume, cerca de 1 hora.

Abaixe a massa, tampe e deixe crescer em local aquecido até dobrar novamente, cerca de 30 minutos.

Unte 2 dúzias de forminhas de muffin.

Perfure a massa e divida em duas porções iguais.

Enrole cada um em um retângulo de 6 x 14 polegadas e corte o retângulo em doze tiras de 7 x 1 polegada.

Enrole as tiras em espirais e coloque-as em forminhas de muffin.

Pincele o topo com manteiga derretida.

Deixe crescer descoberto em local aquecido por 40 minutos ou até dobrar de volume.

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).

Asse por 12 a 15 minutos ou até dourar.

Retire do forno e pincele novamente com manteiga derretida.