Petits pains de blé légers

Dans un grand bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède.

Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.

Mélanger le sucre, le sel, 1/4 tasse de beurre fondu, l'œuf et la farine de blé entier au mélange de levure.

Incorporer la farine tout usage, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol.

Étalez la pâte sur une surface bien farinée et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 8 minutes.

Huiler légèrement un grand bol, placer la pâte dans le bol et retourner pour enrober.

Couvrir d'un linge humide et laisser lever dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.

Abaissez la pâte, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double à nouveau, environ 30 minutes.

Beurrer 2 douzaines de moules à muffins.

Abaissez la pâte et divisez-la en deux portions égales.

Roulez chacun en un rectangle de 6 x 14 pouces et coupez le rectangle en douze bandes de 7 x 1 pouce.

Roulez les bandes en spirales et placez-les dans des moules à muffins.

Badigeonner le dessus de beurre fondu.

Laisser lever à découvert dans un endroit chaud pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il double de volume.

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Retirer du four et badigeonner à nouveau de beurre fondu.