हल्के गेहूं के रोल

एक बड़े कटोरे में गर्म पानी में खमीर घोलें।

मलाईदार होने तक, लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

खमीर मिश्रण में चीनी, नमक, 1/4 कप पिघला हुआ मक्खन, अंडा और साबुत गेहूं का आटा मिलाएं।

एक बार में 1/2 कप मैदा मिलाएँ, जब तक कि आटा कटोरे के किनारों से अलग न हो जाए।

आटे को अच्छी तरह से गुथी हुई सतह पर पलटें और लगभग 8 मिनट तक चिकना और लोचदार होने तक गूंधें।

एक बड़े कटोरे में हल्का तेल लगाएं, आटे को कटोरे में रखें और कोट करने के लिए पलट दें।

एक नम कपड़े से ढकें और किसी गर्म स्थान पर तब तक रखें जब तक कि मात्रा दोगुनी न हो जाए, लगभग 1 घंटा।

आटे को तोड़ें, ढकें और गर्म स्थान पर रखें जब तक कि वह फिर से दोगुना न हो जाए, लगभग 30 मिनट तक।

2 दर्जन मफिन कपों को चिकना कर लीजिए.

आटे को तोड़िये और दो बराबर भागों में बाँट लीजिये.

प्रत्येक को 6x14 इंच के आयत में रोल करें, और आयत को बारह 7x1 इंच स्ट्रिप्स में काटें।

स्ट्रिप्स को सर्पिल में रोल करें, और मफिन कप में रखें।

ऊपर से पिघले मक्खन से ब्रश करें।

किसी गर्म स्थान पर 40 मिनट तक, या जब तक मात्रा दोगुनी न हो जाए, बिना ढंके रहने दें।

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

12 से 15 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

ओवन से निकालें और पिघले हुए मक्खन से दोबारा ब्रश करें।