Leichter Zitronen-Mohn-Kuchen

Kuchenmischung und Zucker in einer großen Rührschüssel vermischen; Pflanzenöl und die nächsten 4 Zutaten hinzufügen.

Bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem Elektromixer 6 Minuten lang schlagen.

Mohn unterrühren.

Gießen Sie den Teig in eine 10-Tassen-Gugelhupfform, die mit Kochspray beschichtet ist.

40 Minuten lang bei 350 °C backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt.

In der Form auf einem Kuchengitter 10 Minuten abkühlen lassen.

Aus der Pfanne nehmen; Mit Zitronenglasur beträufeln und auf dem Gitter vollständig abkühlen lassen.

Ausbeute: 24 Portionen (156 Kalorien – 27 % Fett pro Scheibe). 2,8 g Protein, 4,7 g Fett (1,1 g gesättigt), 25,6 g Kohlenhydrate, 0,1 g Ballaststoffe, 0,2 mg Cholesterin, 168 mg Natrium und 44 mg Kalzium.