Gâteau Aux Fruits Léger
Le Light Fruitcake est un dessert impressionnant que vous pouvez préparer en 1 heure 50 minutes environ. Fabriqué avec c. brandy ou jus de fruit, (6 oz) boîte de jus d'orange concentré, c. canneberges, hachées, (8 oz) pqt. dattes dénoyautées, hachées et c. noix de pécan hachées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Mélanger 1/4 tasse de cognac, le concentré de jus d'orange décongelé et les canneberges dans un grand bol ; couvrir et laisser reposer 1 heure.
Mélanger les dattes, les pacanes, le zeste d'orange, la vanille, les œufs et l'ananas.
Ajouter au mélange de canneberges; remuez bien.
Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, le piment de la Jamaïque et la muscade.
Ajouter au mélange de fruits; remuez bien.
Verser la pâte dans un moule Bundt de 6 tasses enduit d'un enduit à cuisson.
Cuire au four à 325° pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
Refroidir le gâteau 20 minutes.
Retirer du moule et laisser refroidir complètement sur une grille.
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