Pain de maïs léger (pour saucisses, poires, farce au pain de maïs)

Préchauffer le four à 400°. Enduisez légèrement un plat allant au four de 8 pouces avec un spray antiadhésif.

Dans un bol, mettre le lait, la semoule de maïs, l'huile et le blanc d'œuf ; fouetter pour combiner.

Dans un bol plus grand, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le sel, le poivre et le bicarbonate de soude.

Incorporer le mélange de lait dans le plus grand bol jusqu'à ce que la pâte soit humidifiée.

Versez la pâte dans le moule.

Lisser le dessus uniformément avec une spatule.

Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et reprenne au toucher, environ 25 minutes.