Ragoût de bière léger

Coupez la viande en cubes.

Enduire une poêle épaisse d’enduit à cuisson; ajouter de l'huile.

Placer à feu moyen-vif.

Lorsque l'huile est chaude, ajoutez la viande; cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré, en tournant pour cuire de tous les côtés.

Réduire le feu à moyen-doux; ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et légèrement doré.

Incorporer la bière, les épices, les carottes et les champignons ; porter à ébullition.

Couverture; réduire le feu et laisser mijoter 1 à 1 1/2 heures. Mélanger la fécule de maïs et l'eau; remuer jusqu'à homogénéité.

Incorporer au mélange de viande.

Cuire à découvert 10 minutes en remuant de temps en temps. Retirez les feuilles de laurier avant de servir.

Pour 4 personnes.