Lentilles et riz aux oignons frits (Mujadarrah)

Name: Lentilles et riz aux oignons frits (Mujadarrah)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 6 tablespoons huile d'olive; 1 gros oignon blanc, coupé en rondelles; 1 1/3 cups lentilles vertes crues; 3/4 cup riz blanc à grains longs non cuit; sel et poivre au goût; 1/4 cup yaourt nature ou crème sure (facultatif)

⏱️ Prêt en 50 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 40 min 👥 4 portions 👁️ 11 vues

Cela peut sembler une recette simple, mais croyez-moi, c'est merveilleux ! C'est un aliment réconfortant du Moyen-Orient facile à préparer qui combine des lentilles, du riz et de délicieux oignons frits. Le yaourt lui donne vraiment une super saveur !

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Frit #Moins d'une heure #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 40 min

Portions 4

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

6 tablespoons huile d'olive

1 gros oignon blanc, coupé en rondelles

1 1/3 cups lentilles vertes crues

3/4 cup riz blanc à grains longs non cuit

sel et poivre au goût

1/4 cup yaourt nature ou crème sure (facultatif)

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 535

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 22.1g 28%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 312mg 14%

Glucides totaux 69.1g 25%

Fibres alimentaires 10.6g 38%

Sucres totaux 4.1g

Protéines 17.3g 35%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

Incorporer les oignons et cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Retirer du feu et réserver.

Placer les lentilles dans une casserole moyenne avec suffisamment d'eau légèrement salée pour couvrir.

Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter environ 15 minutes.

Incorporer le riz et suffisamment d'eau pour couvrir la casserole avec les lentilles.

Assaisonner de sel et de poivre.

Couvrir la casserole et laisser mijoter 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le riz et les lentilles soient tendres.

Mélangez la moitié des oignons au mélange de lentilles.

Garnir de yaourt ou de crème sure et du reste des oignons pour servir.