Soupe aux lentilles
La soupe aux lentilles est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 11 tasses d'eau ou de bouillon de poulet*, 3 tasses de lentilles rincées (1 1/4 lb), 1 tasse d'orge**, 3/4 c. sel et 1 tasse chacun d'oignon, de carottes et de céleri, hachés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Dans une marmite de 8 litres, mélanger l'eau ou le bouillon, les lentilles, l'orge, le sel, l'oignon, la carotte, le céleri et l'ail. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes. Ajoutez le reste des ingrédients et laissez mijoter encore 20 minutes. Verser dans des bols à soupe. Pour 8 à 10 personnes. Vous pouvez ajouter des restes de jambon, si vous le souhaitez.
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