Sopa de Lentilha

Em uma panela pesada, refogue a cebola, o alho e o kielbasa por 4 a 5 minutos.

Aqueça o caldo de galinha por 5 minutos; adicione à mistura de salsicha.

Adicione as lentilhas, o suco de tomate, o vinho branco, o alecrim ou manjericão e a cenoura ralada.

Cozinhe por 1 hora em fogo baixo.

Nos últimos 20 minutos de cozimento, adicione as batatas aos cubos e o espinafre.

Adicione Tabasco a gosto; adicione sal e pimenta.

Pouco antes de servir, polvilhe com 2 colheres de sopa de queijo parmesão.