Soupe aux lentilles

Dans une casserole à fond épais, faire revenir l'oignon, l'ail et le kielbasa pendant 4 à 5 minutes.

Chauffer le bouillon de poulet pendant 5 minutes; ajouter au mélange de saucisses.

Ajouter les lentilles, le jus de tomate, le vin blanc, le romarin ou le basilic et les carottes râpées.

Cuire 1 heure à petit frémissement.

Dans les 20 dernières minutes de cuisson, ajoutez les dés de pommes de terre et les épinards.

Ajoutez du Tabasco au goût; ajoutez du sel et du poivre.

Juste avant de servir, saupoudrez de 2 cuillères à soupe de parmesan.