Sopa de Lentilha

Combine as lentilhas, a salsa, o sal e a folha de louro em uma panela grande. Adicione água.

Cubra e cozinhe lentamente por 1 hora ou até que as lentilhas estejam macias.

(Pode ser necessária mais água durante o cozimento.)

Corte o bacon em pedaços de 2,5 cm e cozinhe até ficar crocante.

Cozinhe o aipo, a cebola e o alho em 2 colheres de sopa de bacon.

Junte a farinha, o açúcar e a pimenta. Adicione os tomates e leve ao fogo até ferver.

Escorra as lentilhas; descarte a folha de louro. Adicione as lentilhas e os pedaços de bacon frito à mistura de tomate.

Cubra e cozinhe por 15 minutos.

Para melhor sabor, prepare um dia antes e leve à geladeira.

Reaqueça para servir.