Name: Soupe aux lentilles et riz brun
Ingredients: 1 (28 oz.) can tomates concassées; 1 (46 oz.) can jus de légumes (par exemple, V-8); 3 c. eau; 1 1/2 c. lentilles cueillies et rincées; 1 c. riz brun; 3 carottes, coupées en deux dans le sens de la longueur, puis tranchées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur; 1 gros oignon, haché; 3 cloves ail, émincé; 1/2 tsp. basilic séché émietté; 1/2 tsp. origan séché émietté; 1/2 tsp. thym séché émietté; 2 tbsp. vinaigre de cidre; 1 feuille de laurier; sel et poivre

Soupe aux lentilles et riz brun

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La soupe aux lentilles et au riz brun est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 boîte (28 oz) de tomates concassées, 1 boîte (46 oz) de jus de légumes (par exemple, v-8), 3 c. eau, 1 1/2 c. de lentilles cueillies et rincées et 1 c. riz brun, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.

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👨‍🍳 Instructions

Dans une cocotte ou une marmite à fond épais, mélanger tout sauf le sel, le poivre et le vinaigre.

Porter à ébullition et laisser mijoter, à couvert, en remuant de temps en temps, 45 minutes à une heure (jusqu'à ce que les lentilles et le riz soient tendres).

Jeter la feuille de laurier.

Incorporer le sel, le poivre et le vinaigre au goût.

Il s’agit d’une soupe épaisse qui s’épaissira davantage au repos.

Il peut être dilué, si vous le souhaitez, avec de l'eau chaude supplémentaire ou du jus de légumes.

Servir avec une salade verte et du pain français croustillant pour un repas savoureux et copieux.

Se conserve bien au congélateur.

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