Filets de bar citronnés
Les filets de bar citronnés sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 lb de filets de bar, 1 c. jus de citron, 1/4 c. Du zeste d'orange râpé, du sel au goût et des brins de persil, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Placer les filets sur une lèchefrite.
Faire fondre le beurre dans une petite casserole.
Ajouter le beurre, le jus de citron, le zeste de citron râpé, le zeste d'orange râpé, l'estragon, le sel et le poivre.
Faire griller le bar pendant 8 à 10 minutes, en le badigeonnant souvent du mélange citron-beurre.
Retourner les filets à mi-cuisson.
Le bar est cuit lorsqu'il s'écaille au moment du sondage avec une fourchette.
Servir avec du persil et des quartiers de citron.
Pour 4 personnes.
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