Zitronenbarschfilets
Zitronenbarschfilets sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 1/2 Pfund Seebarschfilets, 1 EL. Zitronensaft, 1/4 TL. Mit abgeriebener Orangenschale, Salz nach Geschmack und Petersilienzweigen liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
Filets auf eine Grillpfanne legen.
Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
Butter, Zitronensaft, abgeriebene Zitronenschale, abgeriebene Orangenschale, Estragon, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Den Seebarsch 8 bis 10 Minuten braten und dabei häufig mit der Zitronen-Butter-Mischung bestreichen.
Die Filets nach der Hälfte der Garzeit wenden.
Der Barsch ist fertig, wenn er mit einer Gabel in Flocken gerät.
Mit Petersilie und Zitronenspalten servieren.
Für 4 Personen.
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