Muffins de Limão e Nozes

Bata o açúcar e a manteiga ou margarina amolecida até obter um creme claro e fofo. Junte os ovos, um de cada vez, depois o iogurte ou leitelho, a casca de limão, o sal, o refrigerante e as nozes.

Aos poucos adicione a farinha, mexendo até ficar bem misturado.

Coloque em forminhas de muffin de 2 3/4 de polegada untadas ou forradas com papel. Asse a 375° por 18 a 20 minutos até ficar macio ao toque.

Rende 18 muffins.