فطائر الليمون والجوز

اخفقي السكر والزبدة المخففة أو السمن النباتي حتى يصبح شاحبًا ورقيقًا. يُخفق البيض، واحدة تلو الأخرى، ثم الزبادي أو اللبن، وقشر الليمون، والملح، والصودا، والجوز.

أضيفي الدقيق تدريجياً، واخلطي حتى تمتزج المكونات جيداً.

تُسكب ملعقة في أكواب مافن مدهونة أو مبطنة بالورق مقاس 2 3/4 بوصة. تُخبز في الفرن على حرارة 375 درجة لمدة 18 إلى 20 دقيقة حتى تصبح طرية الملمس.

تصنع 18 فطيرة.