رقائق الليمون

سمن كريم أضيفي السكر تدريجيًا، واخفقي حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.

أضيفي البيضة وقشر الليمون وعصير الليمون، واخفقي جيدًا. يُمزج الدقيق والصودا والملح. يُضاف إلى الخليط الكريمي ويُخلط حتى يمتزج فقط.

أسقطي العجينة بملعقة صغيرة مستديرة، على مسافة 2 بوصة تقريبًا، على أوراق البسكويت المغطاة برذاذ الطبخ.

تُخبز على حرارة 400 درجة لمدة 8 إلى 10 دقائق.

قم بإزالتها من ورقة البسكويت على الفور وتبرد على رف السلك.

ينتج 3 1/2 دزينة (حوالي 49 سعرة حرارية لكل منها).