Carrés au Citron

Mélangez soigneusement la farine, la margarine et le sucre en poudre dans un petit bol.

Presser uniformément avec les mains au fond et à environ 5/8 de pouce des côtés d'un moule carré non graissé de 8 x 8 x 2 pouces.

Cuire au four 20 minutes. Battre le reste des ingrédients dans un bol moyen à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Verser sur la base et cuire au four jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'empreinte lorsqu'on touche légèrement au centre, environ 25 minutes.

Laisser reposer jusqu'à refroidissement; puis coupez en carrés d'environ 1 1/2 pouce.