Cuadrados de Limón

Mezcle bien la harina, la margarina y el azúcar en polvo en un tazón pequeño.

Presione uniformemente con las manos en el fondo y aproximadamente 5/8 de pulgada hacia arriba en los lados de un molde cuadrado sin engrasar de 8 x 8 x 2 pulgadas.

Hornea 20 minutos. Batir los ingredientes restantes en un tazón mediano a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosos.

Vierta sobre la base y hornee hasta que no quede ninguna marca al tocar ligeramente el centro, aproximadamente 25 minutos.

Deje reposar hasta que se enfríe; luego córtelo en cuadrados de aproximadamente 1 1/2 pulgada.