مربعات الليمون

سخني الفرن إلى 350 درجة (استخدمي 325 درجة في حالة استخدام الطبق الزجاجي). احتفظي بملعقة كبيرة للتزيين، ثم ضعي جوز الهند في قاع صينية خبز مقاس 9 × 9 بوصة مدهونة بالزبدة؛ جانبا.

في وعاء خلاط كبير، يخفق صفار البيض.

يُضاف الحليب المكثف المحلى وعصير الليمون والزبدة. فاز حتى سلس.

ضجة في الدقيق والملح.

في وعاء صغير، اخفقي بياض البيض حتى يصل إلى قمم ناعمة؛ يُضاف إلى خليط الحليب المكثف المحلى ويُقلب في المقلاة المُجهزة.

اخبزيها لمدة تتراوح من 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يعود المنتصف للخلف عند لمسه برفق.