فطيرة الليمون الإسفنجية

قم بإعداد قشرة الفطيرة المفضلة لديك، واخبزها لمدة 5 دقائق في فرن على حرارة 450 درجة. قم بإزالة البطانة السفلية ذات السمك المزدوج واخبزها لمدة 5 دقائق أخرى.

خفض درجة الحرارة إلى 350 درجة.

في وعاء كبير، اخفقي صفار البيض قليلاً بالشوكة. ضجة في المكونات الخمسة التالية.

ضجة تدريجيا في الحليب.

في وعاء صغير، اخفقي بياض البيض حتى تتشكل قمم صلبة.

أضعاف البياض في خليط الصفار. تصب في المعجنات المخبوزة جزئيا. تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 30 دقيقة أو حتى تخرج السكين نظيفة في المنتصف.