Zitronen-Biskuitkuchen
Lemon Sponge Pie ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Zitrone, gerieben und Saft, 1 c. Zucker, 1 EL. Butter, 2 EL. Mehl (gehäuft) und 2 Eier (Reserve-Eiweiß) liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Zucker und Butter schaumig rühren.
Geschlagenes Eigelb hinzufügen.
Mehl hinzufügen und vermischen.
Zitronensaft, abgeriebene Schale und Milch hinzufügen.
Das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
In die ungebackene Kruste gießen.
Bei 350° 40 Minuten backen oder bis der hineingesteckte Zahnstocher sauber herauskommt.
(Pillsbury-Tortenboden funktioniert gut.)
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