Tarte Au Citron

Battre légèrement les jaunes d'œufs.

Ajouter 3/4 tasse de sucre, la fécule de maïs, le beurre, le jus de citron et le zeste de citron ; bien mélanger.

Incorporer le lait, cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe; cool.

Incorporer la crème sure, verser dans le fond de tarte.

Chauffer le four à 375°.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics mous.

Ajoutez progressivement les 6 cuillères à soupe de sucre en battant jusqu'à ce que la meringue soit ferme et brillante et que tout le sucre soit dissous.

Répartir sur la garniture.

Cuire au four 10 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit légèrement dorée.

Donne 8 portions.