Bolo De Merengue De Limão

Usando formas de bolo redondas de 20 cm, faça e esfrie o bolo conforme indicado no rótulo.

Cozinhe o pudim de limão e o recheio da torta conforme indicado para o recheio da torta.

Deixe esfriar por 30 minutos; mexa várias vezes. Bata as claras até ficarem espumosas; adicione gradualmente o açúcar; bata até ficar firme, mas não seco.

Divida cada camada de bolo em 2 camadas finas. Empilhe em uma assadeira ou prato refratário; espalhe o pudim de limão entre as camadas e por cima do bolo.

Espalhe o merengue nas laterais do bolo.

Asse a 450° por cerca de 5 minutos, até dourar claro.

Deixe esfriar à temperatura ambiente antes de servir.

Guarde o bolo na geladeira.