Pastel De Merengue De Limón

Usando moldes para pasteles de capas redondas de 8 pulgadas, prepare y enfríe el pastel como se indica en la etiqueta.

Cocine el pudín de limón y el relleno de pastel como se indica para el relleno de pastel.

Deje enfriar durante 30 minutos; revuelva varias veces. Batir las claras hasta que estén espumosas; agregue gradualmente el azúcar; batir hasta que esté rígido, pero no seco.

Divida cada capa de pastel en 2 capas finas. Apílelos en una bandeja para hornear galletas o en un plato apto para horno; esparce el pudín de limón entre las capas y encima del pastel.

Unte el merengue por los lados del pastel.

Hornee a 450° durante unos 5 minutos, hasta que se dore.

Deje enfriar a temperatura ambiente antes de servir.

Guarde el pastel en el refrigerador.