Biscoitos de Beijo de Limão

Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar e o extrato de limão até obter um creme claro e fofo.

Adicione a farinha e as amêndoas.

Bata em velocidade baixa até ficar bem misturado.

Cobrir; leve à geladeira por pelo menos 1 hora para facilitar o manuseio.

Aqueça o forno a 375.

Molde uma colher de sopa de massa ao redor de cada beijo de doce, cobrindo completamente.

Role nas mãos para formar uma bola. Coloque em uma assadeira não untada.

Asse a 375ºC por 8 a 12 minutos. Retire da assadeira e deixe esfriar completamente.

Polvilhe levemente os biscoitos resfriados com açúcar de confeiteiro.

Em uma panela pequena em fogo baixo, derreta as gotas de chocolate e a gordura vegetal, mexendo até ficar homogêneo. Regue cada biscoito.

Rendimento: 6 dúzias de biscoitos.