Biscuits baiser au citron

Dans un grand bol, battre le beurre, le sucre et l'extrait de citron jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter la farine et les amandes.

Battre à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Couverture; réfrigérer au moins 1 heure pour une manipulation plus facile.

Chauffer le four à 375.

Formez une cuillère à soupe de pâte autour de chaque baiser de bonbon, en la recouvrant complètement.

Rouler dans les mains pour former une boule. Placer sur une plaque à biscuits non graissée.

Cuire au four à 375 pendant 8 à 12 minutes. Retirer de la plaque à biscuits et laisser refroidir complètement.

Saupoudrer légèrement les biscuits refroidis de sucre en poudre.

Dans une petite casserole à feu doux, faire fondre les pépites de chocolat et le shortening en remuant jusqu'à consistance lisse. Arroser chaque biscuit.

Rendement : 6 douzaines de biscuits.