Rolinho de gelatina de limão

Peneire a farinha, o fermento e o sal.

Quebre os ovos em uma tigela grande.

Bata em velocidade alta até ficar com a cor limão. Aos poucos adicione o açúcar, uma colher de sopa de cada vez, batendo sempre. Adicione baunilha; reduza a velocidade para lenta.

Adicione os ingredientes secos à mistura de ovos, batendo apenas até misturar bem.

Adicione água quente de uma só vez e bata até obter uma massa lisa.

Espalhe uniformemente em uma forma de rolo de gelatina de 15 x 10 x 1 polegada forrada com papel manteiga.

Asse a 375° por 12 a 14 minutos. Solte o bolo cuidadosamente das laterais da assadeira com uma espátula.

Peneire o açúcar de confeiteiro sobre o bolo e cubra com uma toalha.

Apague imediatamente.

Remova o papel manteiga e, começando pela extremidade estreita, enrole o bolo e a toalha juntos.

Desenrole e retire a toalha.

Preencha conforme desejado.