Zitroneneiscremetorte
Lemon Ice Cream Pie ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 (9 Zoll) gebackenem Teigmantel, abgekühlt, 6 EL. Butter oder Margarine, 1/3 c. Zitronensaft, 1 c. Mit Zucker und einer Prise Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
In einem Topf Butter oder Margarine, Zitronensaft, 1 Tasse Zucker und eine Prise Salz vermischen.
Eier und Eigelb leicht schlagen; In die Zitronenmischung einrühren.
Bei schwacher Hitze kochen und umrühren, bis die Mischung kocht.
Kühlen.
Eiscreme in einer Teigschale verteilen; Mit Zitronenmischung belegen und einfrieren.
Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
Nach und nach 1/4 Tasse Zucker hinzufügen und schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
Zitronenschale unterheben.
Auf dem gefrorenen Kuchen verteilen und mit dem Teig verschließen.
Im extrem heißen Ofen bei 500 °C etwa 3 Minuten backen oder gerade so lange, bis sie goldbraun sind.
In Spalten schneiden.
Sofort servieren. Ergibt 6 bis 8 Portionen.
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