Zitronenplätzchen
Zitronenkekse sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 5 TL. (1/2 Unze) Backammoniak, 1 c. Milch, 1/2 c. Backfett, 2 Eier und 5 c. Mit Mehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Vollgepackt mit Nährstoffen und köstlichen Aromen.
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Ammoniak mindestens 1/2 Stunde vor dem Backen in Milch auflösen. Backfett und Zucker schaumig rühren. Geschlagene Eier hinzufügen.
Gut mischen. Einen Teil des Mehls und Salz abwechselnd mit der Milchmischung und dem Zitronenöl hinzufügen. Gut vermischen und Mehl hinzufügen, bis der Teig leicht zu verarbeiten ist. Etwa 1/8 bis 1/4 Zoll dick ausrollen. Ausschneiden und bei 375° 8 bis 10 Minuten backen, bis sie leicht braun sind. Kekse können mattiert werden.
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