Zitronen-Chiffon-Kuchen
Lemon Chiffon Pie ist ein mäßig einfaches Dessert, das Sie in etwa 1 Stunde und 22 Minuten zubereiten können. Hergestellt aus gebackener 9-Zoll-Tortenschale, ca. kaltes Wasser, geschmacksneutrale Gelatine umhüllen, Eier, getrennt und c. Zucker liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Im Wasserbad das Eigelb schlagen; 1/2 Tasse Zucker, Zitronensaft und Salz hinzufügen. Über heißem Wasser unter ständigem Rühren kochen, bis eine glatte und eingedickte Masse entsteht.
Weiche Gelatine hinzufügen und rühren, bis sie sich aufgelöst hat.
Vom Herd nehmen, Zitronenschale hinzufügen und abkühlen lassen.
Eiweiß steif, aber nicht trocken schlagen.
Nach und nach 1/2 Tasse Zucker hinzufügen und steif schlagen. Die abgekühlte Zitronenmischung unterheben und dann in den Tortenboden gießen. Bis zum Festwerden im Kühlschrank aufbewahren.
Kurz vor dem Servieren mit Schlagsahne bestreichen.
Für 6 bis 8 Personen.
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