Tarte mousseline au citron
La tarte mousseline au citron est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec un fond de tarte cuit au four de 1 à 9 pouces ou une croûte de biscuits Graham non cuite, 1 1/2 c. gélatine nature, 1/3 c. d'eau froide, 4 jaunes d'œufs et 1/3 c. sucre cristallisé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Ajouter la gélatine à l'eau, réserver.
Mettez les jaunes au bain-marie, incorporez 1/3 c. sucre, zeste et jus de citron.
Cuire en remuant sur de l'eau bouillante pendant 5 minutes ou jusqu'à épaississement.
Incorporer la gélatine jusqu'à ce qu'elle soit fondue.
Retirer du feu.
Battre les blancs d'œufs et le sel jusqu'à ce qu'ils forment des pics.
Ajoutez lentement 1/2 c. sucre, en battant fort. Incorporer délicatement le mélange chaud.
Transformez en coquille, mettez au frais.
Peut être servi avec de la crème fouettée.
🍷 Accords Parfaits
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