Gâteau Au Citron

Battre les œufs au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient épais et jaune pâle. Incorporer progressivement le sucre.

Mélanger la farine avec la levure chimique, le sel et le zeste de citron.

Annuler.

Mélangez la vanille et la crème épaisse.

Ajoutez alternativement la farine et la crème aux œufs, en commençant et en terminant par la farine. Versez la pâte dans un moule à charnière graissé et fariné de 9 pouces. Cuire au four à 325° pendant 1 heure 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ferme au toucher et sec lorsqu'on le teste au centre avec un cure-dent.

Incorporer le jus de citron et le sucre jusqu'à dissolution.

Verser le mélange uniformément sur le gâteau chaud.

Laissez-le pénétrer.

Refroidir le gâteau dans son moule sur une grille ou le déposer sur une assiette.