Pain Au Citron

Mélanger la margarine et 2 tasses de sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter les œufs, un à la fois, et bien mélanger.

Tamisez ensemble le sel, le soda et la farine. Ajouter au mélange crémeux en alternant avec le babeurre. Incorporer le zeste de citron râpé.

Verser dans 2 grands moules à pain ou 3 petits moules à pain. Cuire au four à 350° pendant environ 50 minutes.

Pendant que le pain cuit, mélangez le jus de citron et le sucre ; laisser reposer pour permettre au sucre de se dissoudre pour faire un sirop. Lorsque le pain est retiré du four, démoulez-le sur du papier d'aluminium ou du papier ciré et versez le mélange de jus de citron et de sucre sur les pains chauds.