Charlotte aux baies et citron

Dissoudre complètement la gélatine dans l'eau bouillante dans un grand bol. Mélangez de l'eau froide et de la glace pour obtenir 1 3/4 tasse.

Ajouter à la gélatine en remuant jusqu'à ce que la glace soit fondue.

Réfrigérer 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, si nécessaire.

Incorporer 3 1/2 tasses de garniture fouettée et les fraises.

Verser dans une casserole de 2 litres (environ 3 1/2 pouces de profondeur) recouverte d'une pellicule plastique. Réfrigérer 4 heures ou jusqu'à fermeté.

Retourner la casserole sur une assiette de service; retirer la pellicule plastique.

Tartiner le dessus et les côtés du dessert avec 1 tasse de garniture fouettée.

Presser les côtés coupés des boudoirs sur les côtés du dessert. Nouez un ruban autour du dessert. Garnir du reste de la garniture fouettée, des moitiés de fraises et des feuilles de menthe. Conservez les restes de dessert au réfrigérateur.

Donne 12 portions.