Paquetes de zanahoria, limón y albahaca

Corte las zanahorias en 80 tiras (2 x 1/4 de pulgada).

Combine las zanahorias y los siguientes 4 ingredientes en una cacerola.

Tape y cocine a fuego medio de 6 a 8 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas y crujientes.

Retirar del fuego.

Coloque las zanahorias en un recipiente poco profundo.

Reserva el líquido de cocción en una cacerola.

Agrega la albahaca, la ralladura de limón y el aceite al líquido de cocción; dejar de lado.

Recorte la porción blanca de las cebollas verdes (reserva para otro uso).

Coloque las puntas de las cebollas verdes en un tazón grande; agregue agua hirviendo hasta cubrir.

Escurrir inmediatamente y enjuagar con agua corriente fría.

Corta la parte superior en 20 tiras estrechas.