Sobras de sopa de salmão grelhado

Name: Sobras de sopa de salmão grelhado
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 5 batatas vermelhas pequenas, cortadas em pedaços pequenos; 2 tablespoons azeite; 1 cebola em cubos; 2 stalks aipo, em fatias finas; 2 tablespoons farinha multiuso ou conforme necessário; 1/2 teaspoon sal; 1/4 teaspoon pimenta preta moída; 4 cups 2% leite; 1 filé de salmão cozido, em flocos; 1 1/4 cups ervilhas congeladas; 1 1/4 cups milho congelado; 1 teaspoon erva de endro seca; 1/2 cup Queijo suíço ralado com baixo teor de gordura; 1/2 cup Queijo Cheddar ralado com baixo teor de gordura; 1 cebola verde, finamente picada

⏱️ Pronto em 1h 5m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 50 min 👥 6 porções 👁️ 4 visualizações

Tão simples e delicioso! Meu marido e eu adoramos! É uma delícia e uma ótima maneira de aproveitar as sobras de salmão! Para tornar isso ainda mais fácil, planeje com antecedência e grelhe as batatas extras em papel alumínio enquanto grelha o salmão. Depois é só misturar as batatas cozidas ao mesmo tempo que o salmão.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa #Grelhado

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 50 min

Porções 6

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 389

% Valor Diário*

Gordura total 13.1g 17%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 417mg 18%

Carboidratos totais 46.5g 17%

Fibra alimentar 5.2g 19%

Açúcares totais 13.1g

Proteína 22.8g 46%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água e sal; deixe ferver.

Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, cerca de 20 minutos.

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto; refogue a cebola e o aipo em óleo quente até ficarem macios, 5 a 7 minutos.

Adicione a farinha, o sal e a pimenta à mistura de cebola e mexa até incorporar bem.

Bata lentamente o leite na mistura de cebola; leve para ferver, mexendo sempre.

Reduza o fogo para médio e cozinhe até engrossar, cerca de 10 minutos.

Adicione batatas, salmão em flocos, ervilhas, milho e endro; cozinhe até aquecer, cerca de 10 minutos.

Misture o queijo suíço e o queijo Cheddar na sopa até que o queijo derreta e aqueça bem, cerca de 5 minutos.

Coloque a sopa em tigelas e decore com cebolinha.