Name: Sobras de sopa de salmón a la parrilla
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 5 patatas rojas pequeñas, cortadas en trozos pequeños; 2 tablespoons aceite de oliva; 1 cebolla, picada; 2 stalks apio, en rodajas finas; 2 tablespoons harina para todo uso, o según sea necesario; 1/2 teaspoon sal; 1/4 teaspoon pimienta negra molida; 4 cups 2% leche; 1 filete de salmón cocido, desmenuzado; 1 1/4 cups guisantes congelados; 1 1/4 cups maíz congelado; 1 teaspoon eneldo seco; 1/2 cup queso suizo rallado bajo en grasa; 1/2 cup queso cheddar rallado bajo en grasa; 1 cebolla verde, finamente picada

Sobras de sopa de salmón a la parrilla

⏱️ Listo en 1h 5m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 50 min 👥 6 porciones 👁️ 2 vistas

¡Tan simple y delicioso! ¡A mi esposo y a mí nos encanta! ¡Es delicioso y una excelente manera de aprovechar el salmón sobrante! Para hacerlo aún más fácil, planifique con anticipación y ase papas adicionales en papel de aluminio mientras asa el salmón. Luego simplemente mezcle las patatas cocidas al mismo tiempo que el salmón.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 valoraciones)

⬇️ Ir a la receta

🔗 Receta adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Instrucciones

Coloque las patatas en una olla grande y cúbralas con agua con sal; llevar a ebullición.

Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos.

Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto; Saltee la cebolla y el apio en aceite caliente hasta que estén tiernos, de 5 a 7 minutos.

Agregue harina, sal y pimienta a la mezcla de cebolla y revuelva hasta que estén bien combinados.

Batir lentamente la leche con la mezcla de cebolla; llevar a ebullición, revolviendo constantemente.

Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 10 minutos.

Agrega las papas, el salmón desmenuzado, los guisantes, el maíz y el eneldo; cocine hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 10 minutos.

Agrega el queso suizo y el queso cheddar a la sopa hasta que el queso se derrita y se caliente por completo, aproximadamente 5 minutos.

Sirva la sopa en tazones y decore con cebolla verde.

💬 Comentarios