Soupe aux poireaux et pommes de terre
La soupe aux poireaux et aux pommes de terre est un dîner moyennement facile. Composé de 2 gros poireaux, 1 oignon moyen haché finement, 2 c. beurre, 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés en morceaux de 2 1/2 pouces et 3 c. bouillon de poulet, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Coupez les feuilles vert foncé des poireaux; fendez les poireaux et nettoyez-les soigneusement.
Hachez bien.
Cuire les poireaux avec l'oignon au beurre. Ajouter les pommes de terre et le bouillon.
Porter à ébullition.
Laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ajouter la crème et porter à ébullition. Assaisonner de sel et de poivre.
Servir chaud, parsemé de ciboulette ou d'oignons verts.
Aussi bon servi froid.
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