Casserole de jambon et de pommes de terre en couches

Préchauffer le four à 350°.

Beurrer un plat allant au four peu profond de 1 1/2 litre.

Hachez grossièrement l'oignon.

Couper le jambon en cubes de 1/2 pouce.

Dans un robot culinaire équipé d'une lame trancheuse, coupez les pommes de terre en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur.

Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, l'oignon, le jambon et la farine.

Remuer pour répartir les ingrédients uniformément.

Étalez le mélange dans le plat allant au four préparé.

Dans un petit bol, battre ensemble le lait, la moutarde, le sel et le poivre.

Versez le mélange de lait sur les légumes et le jambon dans le plat.

Parsemez de beurre.

Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four 30 minutes.

Découvrir et cuire au four 45 minutes de plus ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les pommes de terre soient tendres.