लज़ान्या

भारी पैन में गर्म तेल में लहसुन और प्याज को नरम होने तक भूनें.

गोमांस जोड़ें; पकाएँ और भुरभुरा होने तक हिलाएँ।

गर्म पानी में नमक, काली मिर्च, मेंहदी और टमाटर का पेस्ट मिलाएं।

बिना ढके 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

उथले बेकिंग पैन में, 13 x 9 x 2 इंच, सॉस की एक पतली परत डालें, फिर 1/2 नूडल्स की परत, पनीर की परत, नूडल्स के ऊपर बिंदीदार, फिर स्विस चीज़ की पतली स्लाइसें; अधिक सॉस, नूडल्स, स्विस चीज़ और शेष सॉस।

350° पर 30 मिनट तक या सॉस में बुलबुले आने तक बेक करें।

चौकोर टुकड़ों में काटने से पहले 15 मिनट तक खड़े रहने दें।