Estofado de cordero
El estofado de cordero es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 libras de pierna de cordero, cortada en tercios, 1 cebolla mediana picada, 1 pimiento verde picado, 2 cucharadas. pimentón dulce y 1 libra de judías verdes frescas o congeladas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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Retire la mayor cantidad de grasa posible de la carne.
Lávese bien.
Cocine la carne en una tetera grande.
Agrega 1/2 taza de agua; agregue la cebolla y el pimiento verde y cocine a fuego lento hasta que la cebolla y el pimiento verde estén transparentes.
Cocine a fuego lento hasta que la carne chisporrotee, pero no se queme.
Agrega 2 cucharadas de pimentón; mezcle bien.
Agregue la salsa de tomate, los tomates pelados y el agua hirviendo hasta cubrir la mezcla.
Deje cocinar a fuego lento 2 horas.
Agregue las judías verdes, córtelas en trozos de 1 pulgada y déjelas cocinar a fuego lento durante 1/2 hora más.
Servir con arroz.
🍷 Maridajes Perfectos
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